產(chǎn)品特色 產(chǎn)地：宜賓。45度“百齡窖”大師級黃金酒的糧食原產(chǎn)地為被稱為“萬里長江第一城”的宜賓，是岷江，金沙江和長江三江交匯的地方，其黃泥粘土獨(dú)具弱酸性，非常適合種植糯稻、玉米、小麥、大米、高粱等農(nóng)作物。而且宜賓是五糧液集團(tuán)主要控制范圍，所有突然全部天然綠色無污染，釀酒使用糧食均為綠色有機(jī)。強(qiáng)調(diào)酒原料的健康性。 水源，釀酒的糧食重要，水更重要。釀造45度“百齡窖”大師級黃金酒的水，取自北宋沿用至今的安樂古泉，古泉深80米，通岷江古道。國家地礦部門對其地質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，認(rèn)為此水“存在侏羅系泥巖發(fā)育的溶孔溶隙之中”，其水質(zhì)超過天然礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。 酒曲，所謂曲為酒之骨，好的發(fā)酵酒曲決定了釀酒的水平，就像做面點(diǎn)里的酵母一樣。45度“百齡窖”大師級黃金酒釀造使用五糧液集團(tuán)世代相傳的“五糧液包包曲”，日本學(xué)者曾偷回包包曲進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)里面含有上萬種微生物。五糧液集團(tuán)的靈魂就在于酒曲。 使用千年傳承的千年古法，馬王堆是考苦學(xué)家一直研究的著名古墳，1972年馬王堆3號漢墓出土了釀酒古法， 45度“百齡窖”大師級黃金酒就一直沿襲了這傳承千年的技藝，和現(xiàn)在的工業(yè)化釀酒不同，45度“百齡窖”大師級黃金酒用的是馬王堆出土的釀酒古法，從制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、續(xù)糟、滴窖、蒸酒。。。。。。全部使用人工化操作，按部就班釀酒。 深山酒窖，酒釀好之后要窖藏，而窖是不是好對于酒的品質(zhì)至關(guān)重要。 45度“百齡窖”大師級黃金酒酒窖鑿山而建，山窖一體，單黃金酒窖就挖掘土方50萬立方米，挖掘的土石方總量足夠蓋一座埃及金字塔。