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釀酒的歷史追溯至漢代,相傳三國梟雄曹操擊退袁紹之后,曾屯兵高爐,建高爐數(shù)十座,廣征天下名師,開坊燒酒,犒賞將士,還親自督撰釀酒寶典,九醞春,獻(xiàn)于漢獻(xiàn)帝,滄海桑千年,雄風(fēng)莫辯,但這古老的釀酒工藝便在皖地代代相傳,每當(dāng)糧豐谷滿時(shí),家家都用上好的稻米來釀造自家美酒。
斜暉脈脈水悠悠,黛瓦粉墻顯徽風(fēng)。長街小巷,大宅深院,炊煙繚繞,酒香飄飄,精湛徽派釀酒技藝,泱泱皖地雅韻風(fēng)情,成就一代徽風(fēng)皖韻。