波爾多高級葡萄酒名號是非常嚴(yán)格遵守生產(chǎn)規(guī)定，發(fā)酵后葡萄酒至少放置12個月才投放市場。這個城堡是波爾多家族酒莊中的精英，這里采用的葡萄樹被當(dāng)?shù)厝朔Q為：葡萄樹中的精靈。葡萄園主人已達(dá)108歲高齡，仍然氣色紅潤，據(jù)說都是葡萄酒的功勞。
土壤類型：
葡萄酒的作物產(chǎn)于黏土及淤泥土壤。
葡萄樹品種：
目前有8.33公頃。
墨勻樂（merlot）70%
品麗珠（cabernet franc）19%
赤霞珠（cabernet sauvignon）11%
酒的釀造：
采用波爾多傳統(tǒng)釀酒工藝，發(fā)酵18至23天左右，發(fā)酵溫度保持28/30攝氏度左右。為使顏色及單寧萃取到最佳狀態(tài)，每天對酒桶進(jìn)行換裝。在春天裝瓶前一般葡萄酒都預(yù)先儲藏幾個月。
品嘗評價：
可愛鮮活的呈紫紅色，成熟水果醬的混合味道，口感圓潤、柔順、強(qiáng)烈的單寧濃郁、結(jié)構(gòu)封閉。
飲用建議：
適宜與雞鴨肉，鹿肉和烤小羊肉搭配飲用。
貯藏：
避光、常溫、臥放、倒放，18度以下。