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根據(jù)葡萄酒種植面積和葡萄酒產(chǎn)量計(jì)稱,產(chǎn)自世界葡萄之都是法國最大的波爾多產(chǎn)區(qū)。由花劍地城堡,精選天然種植的名貴葡萄品種:墨爾、品麗珠、赤霞珠等釀造葡萄酒。葡萄園座落于紀(jì)龍德省阿爾格一德一盧薩克特產(chǎn)種植面積達(dá)24.5公頃,分13塊進(jìn)行種植,屬高級波爾多法定產(chǎn)區(qū)。城堡本身就是處古跡,自從酒莊主人經(jīng)過波爾多最著名的白塔酒莊釀酒師的培訓(xùn)后,拉克羅葡萄釀造的名聲便名氣魄海外。
土壤類型:
含石灰?guī)r粘土與淤泥。
葡萄品種:
墨爾樂(merlot)72%
品麗珠(cabern franc)11%
赤霞珠(cabernet sauvignon)17%。
種植密度為5000公尺/公頃,平均樹齡為25年至30年。修剪葡萄樹必須非常細(xì)心而認(rèn)真。冬天時(shí)對大部分地塊上的葡萄樹剪除枝,剩余完成的也可在春天繼續(xù)剪除。夏天的主要工作是:在葡萄葉稠密的地方疏剪樹葉,必要時(shí)疏剪果實(shí),摘除果實(shí)等等。到了8月,依據(jù)酚及技術(shù)成熟指標(biāo),對成熟度進(jìn)行測試。一旦成熟達(dá)到,9月份就可以采用機(jī)械收獲葡萄了。
酒的釀造:
相當(dāng)濃烈而成熟的果實(shí)。發(fā)酵時(shí)間長并在發(fā)酵和桶內(nèi)發(fā)酵過程中須頻繁換裝酒桶。以盡量萃取葡萄皮及葡萄核的色澤及單寧。
發(fā)酵及桶內(nèi)發(fā)酵溫度應(yīng)適宜,大約300c以萃取量佳的酒液。桶內(nèi)發(fā)酵,濃縮,應(yīng)進(jìn)行微氧處理,共需時(shí)4至7周的時(shí)間,從而加速釀造的濃縮度及烈度;色澤非常鮮明,熟膩。酒庫釀酒的乳發(fā)酵一般需要10個(gè)月,以充分進(jìn)行微氧處理。
品嘗評價(jià):
美酒,色澤寶石紅,比暗紫色濃烈。透出儲藏過的紅果味,夾雜著一種歐亞甘草香味??诟腥犴樁嗳?,單寧清新,后味無窮。
飲用建議:
適宜與禽類,小雞燉野蘑菇,葡萄酒燒制放牛肉搭配飲用。
貯藏:
避光、常溫、臥放、倒放。
曾獲得2003年已受葡萄酒大賽銀獎(jiǎng)