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金山酒業(yè)是首家大型枇杷酒生產企業(yè)，擁有當今最先進水平，意大利原裝進口的低真空隔氧冷灌裝果酒生產線、可控溫調溫發(fā)酵罐、帶式壓濾機等系列現(xiàn)代化生產、質檢設備，其中“復合活化率與關鍵溫控點”二項技術填補了國內空白，金山酒業(yè)有限公司被評為2005-2006年度農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，2006年榮獲全市十佳農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，2007年榮獲福建省農牧業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)稱號。金山酒業(yè)擁有扎實的基礎及大批高級釀酒師，
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