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中國(guó)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、著名白酒專家高景炎用“三個(gè)一定”明確提出了“什么是現(xiàn)代好酒”的觀點(diǎn):“我們很多白酒專家認(rèn)為，現(xiàn)代意義上的美酒它的適口性要好，入口一定要醇和。其香一定要幽香淡雅，飲過(guò)之后回味起來(lái)一定要經(jīng)久不息”現(xiàn)代人飲酒強(qiáng)調(diào)的是清新典雅、其樂融融的生活氛圍，重視健康、重視飲用過(guò)程的美好體驗(yàn)。這也逐漸成為人們判斷白酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，那種“香氣大、刺激性強(qiáng)”的香濃型白酒已不再為人們所推崇。畢竟
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