大連天門山釀酒有限公司座落于中國著名的AAAA級大連冰峪旅游風景區(qū)內(nèi)，這里屬長白山余脈，奇峰林立、溝谷幽深、溪潭澄澈、林茂花繁、流水潺潺、景色宜人，四季氣候帶明顯。冰峪山區(qū)優(yōu)越的自然條件、氣候條件及無與倫比的山水資源為美酒的釀制提供了得天獨厚的最佳條件，賦予了“冰峪莊園”大米原漿酒與眾不同的冰清玉潔的高貴品質(zhì)。 水為酒之魂，自古中國釀酒就講究“酒者，水之神；水者，酒之體。精酒蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論酒也”，在所有釀酒的原料中，最重要的就是水。冰峪莊園大米原漿酒釀酒用水系采之英納河最上游、冰峪山區(qū)深山幽處、未受任何污染的天然山泉水，此水清冽甘甜、馨爽沁柔、澈可鑒心、品質(zhì)卓越，史稱“圣水”。飲之，冰清玉潔、滋喉潤脾、沁人心田，且營養(yǎng)豐富，富含20多種人體所必需的微量元素及礦物鹽，超低納、低礦化度，是天賜的釀酒瓊漿。 冰峪山區(qū)物產(chǎn)豐富，而且均屬無污染天然綠色食品，為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)。冰峪水稻，飽滿均勻、珠圓玉潤、營養(yǎng)豐富，而且耐蒸煮、耐翻造，糖份、單寧、角質(zhì)等含量比例合理，所造佳釀，酒香馥郁，酒質(zhì)醇厚。冰峪水果，色澤艷麗、酸甜可口、氣味芳香，而且均為天然野生系列——槐樹花、野山葡萄、山棗、野山梨、紅果、野草莓等，以其釀造的美酒具有一種與眾不同的野味的風格。 整個冰峪風景區(qū)，群山環(huán)抱、地勢蟄伏、四季爽宜，擁有獨特的山區(qū)氣候，生態(tài)環(huán)境保持了良好的自然水平。這種天然的生態(tài)環(huán)境，非常適宜釀酒微生物的生長和繁衍，因而孕育了多種多樣的微生物，構(gòu)成了龐大的微生物資源庫。這種微生物資源是釀酒企業(yè)求之不得的寶貴財富，可以極大地提高酒的品質(zhì)。 冰峪山區(qū)的土壤為礫石砂土，酸堿適度，透水性好，底層為沙性含鈣黃土，蘊含無數(shù)有益物質(zhì)。淙淙的山泉水，通過土體中的砂土時，又溶解了其中的有益成分。這一方水土，不但滋潤養(yǎng)育了這一方植物，而且成就了世界上獨一無二的絕世佳釀。 冰峪莊園大米原漿酒從配方到工藝均由大連天門山釀酒有限公司董事長時聞訊先生在千年古方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)于其間，獨自研制出來的，全國首創(chuàng)，不能仿造。尤其是金槐花大米原漿酒和水果大米原漿酒，以鮮花汁和水果汁來釀造白酒，其設(shè)計理念更是前無古人、聞所未聞。冰峪莊園大米原漿酒不僅滿足了現(xiàn)階段人們對酒品的需求和渴望，更是白酒行業(yè)概念的制造者，引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢。 大連天門山酒業(yè)鄭重承諾所有釀酒的原料均是天然綠色，大米、水果、谷物及中草藥均取之于中國大連冰峪無污染區(qū)，山泉水取之于英納河最上游的大山深處。