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貴州君子容酒業(yè)有限公司

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【基本情況:茅臺鎮(zhèn)獨有的天然洞藏酒】     貴州君子容酒業(yè)有限公司隸屬貴州茅臺鎮(zhèn)南賓酒業(yè),在貴州茅臺鎮(zhèn)有三個基酒生產(chǎn)基地,擁有121個窖池,年產(chǎn)近1000噸大曲醬香白酒,屬仁懷市中型白酒生產(chǎn)企業(yè),因傳承茅臺純手工釀制之法,專走小而精的路線。又因其原漿基酒窖藏在茅臺鎮(zhèn)7.5公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)唯一的天然溶洞里,具有獨特的稀缺性和不可復(fù)制性,故君子容酒業(yè)定位精品和高端。目前,君子容酒業(yè)在茅臺鎮(zhèn)天然溶洞儲存各個年份的原漿基酒5000余噸,市值5.3億。     【歷史淵源:貴乎極致得以傳世】     茅臺鎮(zhèn)有1000多年的釀酒歷史,是醬香型酒的發(fā)祥地,也是中國最重要的白酒產(chǎn)地之一。     繼承非物質(zhì)文化遺產(chǎn),秉承全手工釀酒精神。     作為中國溶洞藏酒這一發(fā)明,從現(xiàn)代生物技術(shù)角度看,其集糖化發(fā)酵、酯化等多種生化反應(yīng)于一體的釀酒過程,泥壇本身又是多種微生物的載體,是多種微生物固定化培養(yǎng)基,沒有半衰期,并且是效果越來越好的生化反應(yīng)容器,泥壇中繁衍的微生物和微生物產(chǎn)生的香味物質(zhì)也就越多,產(chǎn)出的酒也就越好。這種過程卻對環(huán)境要求十分嚴格,溫度、氣候、水分一樣都不能少,天然的溶洞就為這一切提供了足夠的支持和保障。     【核心優(yōu)勢:溶洞窖藏,恒溫儲存,微生物聚衍】     是茅臺鎮(zhèn)7.5公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)唯一天然溶洞窖藏酒。     迄今1億8千萬年中生代侏羅紀,溶洞體量15,000平方米,一年四季保持17oC~22oC恒溫,相對濕度80%以上。     在天然溶洞這個神秘的發(fā)酵容器里,歷經(jīng)時光流轉(zhuǎn)的吐故納新、馴化富集,為其中的微生物群落提供了最舒適的繁衍環(huán)境,也為所醞釀的美酒凝聚出獨特風(fēng)味。     大師級好酒,這種恒溫恒濕的天然小氣候環(huán)境成為「君子容」洞藏醬酒陳釀老熟的絕佳條件,不僅醬香濃郁,口感更加柔和細膩,達到了入口醇厚、品之甘甜之境界     美酒就像閱歷豐富的匠人,經(jīng)過5年至30年洞藏時間,溶洞與酒發(fā)揮共同作用,酒菌四溢,溶洞逐步與酒融為一體,所釀之酒純甜、豐滿、味感清晰、醇厚、綿甜、醬氣宜人,其酒酒味、香味濃郁都是其它窖藏不可比擬。     【文化定位:首款儒雅醬香型白酒】     「君子容」是中國首款儒雅醬香型白酒,「君子容」酒業(yè),從誕生伊始即立志于做中國洞藏醬香文化酒、品質(zhì)酒、健康酒。     「君子容」洞藏醬酒是為一群會生活、夠品位、重健康、容天下之人所釀造的傳世佳釀。     一杯酒,彰顯著一群人,聞其香,知其味,懂其心。     容,一種儒家思想,包容、寬容、容忍。常懷包容之心,才有更大的格局和境界。     君子之交,容者大成,求同存異。     【展望未來:厚積薄發(fā),一鳴驚人】     「君子容」洞藏醬酒多年來一直隱忍不發(fā),就是為將其內(nèi)美酒醞釀得更醇厚,「君子容」洞藏醬酒就像待嫁的姑娘,婆家一定要把她打扮得漂漂亮亮,不鳴則已,一鳴驚人!

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