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醬香型白酒亦稱茅香型白酒,其代表作有:甘露醉茅,屬于大曲酒類,其突出特點(diǎn)是醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香,香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長(zhǎng),杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散,味大于香,苦度適中,酒度低而不變。 天品醉五年甘露醉茅采用獲得國(guó)家專利的“植物埋藏法”長(zhǎng)期窖藏,精制而成。使酒體具有醬香純正、口感細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯隔夜留香、酒體掛杯,酒液倒出時(shí)酒斷絲連之特點(diǎn),實(shí)為酒中珍品。